Diete low-carb: benefici, rischi e cosa dice la scienza

Secondo Duke Magazine, pubblicato dalla Duke University, i critici delle diete a basso contenuto di carboidrati dicono che sono pericolose, insostenibili e nutrizionalmente insostenibili. Anche se chi segue la dieta perde peso, i critici sostengono che perdono solo acqua e riprenderanno il peso. Tuttavia, studi clinici a Duke, Harvard University e altre istituzioni mediche hanno scoperto che le diete a basso contenuto di carboidrati producono una perdita di peso reale maggiore rispetto alle diete low-fat. Diversi piani dietetici possono aiutarti a iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati, inclusi Atkins, South Beach, Dr. Phil e Weight Watchers.

Cose che ti serviranno

• Alimenti integrali
• Frutta e verdure non amidacee
• Alimenti ad alto contenuto proteico

Istruzioni

1. • 1

     Rimuovi i carboidrati altamente lavorati dai tuoi scaffali della cucina, inclusi farina bianca, zucchero bianco, riso bianco e patate bianche. Causano un improvviso aumento della glicemia, che aumenta i livelli di insulina, ti fa sentire affamato e alla fine porta all'aumento di peso. Fai scorta di alimenti integrali come pane integrale, pasta integrale e riso integrale.

   • 2

     Elimina succhi di frutta e bibite; bevi acqua invece. Il succo di frutta contiene molti carboidrati, mentre la frutta fresca ha una nutrizione e un contenuto di fibre superiore per farti sentire sazio più a lungo. Mangia frutta e verdure non amidacee come insalate verdi, pomodori, broccoli, sedano e zucca.

   • 3

     Elimina gli alimenti trasformati che sono ricchi di calorie, dolcificanti chimici, ingredienti artificiali e grassi — anche se hanno basso contenuto di carboidrati. Tali alimenti includono caramelle low-carb, gelati e frullati.

   • 4

     Inizia a mangiare porzioni più piccole ai pasti e servi alimenti ad alto contenuto proteico a ogni pasto, come pollo arrosto, uova, cubetti di formaggio e carni affettate. Queste strategie tengono lontana la fame.