I migliori spuntini low-carb per il controllo del peso e la salute

Quando si controlla il peso, una considerazione primaria è cosa e quanto cibo si consuma quotidianamente. Molte persone si rivolgono a programmi dietetici a basso contenuto di carboidrati per raggiungere i propri obiettivi di controllo del peso o trattare l'obesità. Le diete low-carb sostituiscono gli alimenti ricchi di carboidrati con verdure e frutti di bosco a basso contenuto di carboidrati, oppure con alimenti più ricchi di proteine e grassi, come formaggi e noci. Gli spuntini low-carb aiutano a placare la fame durante il giorno e a mantenere gli obiettivi di perdita di peso.

Spuntini proteici

• Uno degli spuntini high-protein, low-carb più comuni e popolari è il beef jerky, anche se chi fa spuntini dovrebbe scegliere jerky con poco o nessun zucchero aggiunto. Un altro spuntino carnoso low-carb è il pepperoni. Per un'opzione low-carb e low-fat, si può sostituire il pepperoni di tacchino a quello di manzo. Come per il beef jerky, fate attenzione ai prodotti con zucchero aggiunto.

  Altri spuntini ricchi di proteine includono crocchette di maiale (ottime con una salsa low-carb), uova sode o alla diavola, o gamberi bolliti serviti con salsa tartara. Un'altra gustosa possibilità sono i rotolini di carne: fette di carne spalmate con maionese o senape, arrotolate a forma di tubo.

Spuntini a base di latticini

• Uno spuntino lattiero-caseario low-carb molto popolare è lo yogurt senza zucchero, da mangiare al naturale o con topping senza zucchero o fette di frutta. Un altro spuntino lattiero-caseario comodo e diffuso è il formaggio a filamenti. Un'idea semplice è acquistare qualche panetto di vari formaggi, tagliarli a cubetti e mangiarne una manciata per uno spuntino di metà giornata. Sono disponibili anche cubetti di formaggio preconfezionati, anche se le confezioni contengono generalmente meno formaggio — e di conseguenza costano di più — rispetto all'acquisto e al taglio del formaggio da sé.

Frutta e verdura

• Anche se molti frutti e verdure sono troppo ricchi di zuccheri per la maggior parte delle diete low-carb, la maggior parte dei frutti di bosco è accettabile se consumata con moderazione. Broccoli crudi, carote, funghi e peperoni verdi non faranno salire eccessivamente il conteggio dei carboidrati. Una piccola ciotola di mirtilli, fragole o lamponi con panna montata senza zucchero funziona bene come spuntino. Considerate anche di abbinare verdure crude con una salsa low-carb, salsa o formaggio. Le olive ripiene di aglio, peperone o gorgonzola funzionano molto bene.

Frutta a guscio

• Se consumate con moderazione, le noci sono un'ottima opzione di spuntino low-carb. Mangiate una manciata di arachidi, anacardi, mandorle o noci con verdure crude per saziarvi tra un pasto e l'altro.

Cereali

• Molte diete low-carb non permettono i cereali, ma per quelle che lo fanno, dovreste considerare solo alimenti integrali ad alto contenuto di fibre senza zuccheri aggiunti. Insalata di tonno o uova su cracker integrali sono gustosi e facili da preparare. Si possono fare panini con pane low-carb. Alcune diete permettono i popcorn, che possono costituire uno spuntino soddisfacente, ma andate piano con il sale e mangiateli con moderazione.