Dieta Atkins fase Induzione: alimenti permessi e da evitare

Gli alimenti per la fase di Induzione della dieta Atkins consistono in alti livelli di proteine e grassi. Gli alimenti ricchi di carboidrati — frutta, pasta, pane, cereali, granaglie, verdure amidacee — sono limitati. Durante la fase di Induzione, sono ammessi solo 20 grammi netti di carboidrati al giorno. Chi segue la dieta deve leggere le etichette degli alimenti per assicurarsi di non superare tale limite. Secondo WebMD, "La fase di basso consumo di carboidrati dovrebbe avviare l'attività biochimica di perdita di peso della dieta." La fase di Induzione della dieta Atkins dovrebbe durare almeno due settimane.

Carne

• Gli alimenti per la fase di Induzione della dieta Atkins includono una varietà di carni e proteine, come pollame, pesce, frutti di mare, manzo, prosciutto e bacon. La carne può essere consumata liberamente nel piano Atkins, e non c'è l'obbligo di contare le calorie quando la si consuma. Tuttavia, prestate attenzione ai segnali di fame del vostro corpo e smettete di mangiare quando vi sentite sazi. Le carni lavorate contengono spesso nitrati e zuccheri aggiunti e non dovrebbero essere consumate nel piano.

Formaggio

• La dieta di Induzione include una varietà di formaggi grassi come gorgonzola, americano, cheddar, svizzero, gouda, feta, mozzarella, parmigiano e formaggio di capra. I formaggi contengono una piccola quantità di carboidrati, quindi chi segue la dieta dovrebbe controllare il contenuto di carboidrati del formaggio prima di mangiarlo. Il consumo di formaggio è limitato a 85-115 g al giorno. In genere 30 g di formaggio equivalgono a una fetta o a un cubetto di 2,5 cm. Formaggi light e imitazioni non sono permessi in questa fase.

Uova

• Le uova sono un pilastro della colazione nella fase di Induzione della dieta Atkins. Possono essere consumate in qualsiasi stile — strapazzate, sode, in camicia, all'occhio di bue e sunny-side up. Le uova possono essere cotte con burro e formaggio o mangiate al naturale.

Verdure

• Circa 12-15 carboidrati netti al giorno dovrebbero provenire da verdure non amidacee. Puntate a una porzione di 1 tazza — la dimensione di una palla da baseball — di verdure come broccoli, sedano, cetriolo, peperoni, lattuga, cipolle, cavolfiore, cavolo, pomodori, zucchine estive, zucchine, melanzane, germogli di soia, olive e cuori di carciofo ogni giorno.

Grassi e oli

• Chi segue la fase di Induzione della dieta Atkins può aggiungere una varietà di grassi e oli per insaporire il cibo. Questi includono burro, maionese, olio vegetale, olio d'oliva, olio di colza, olio di noci, olio di girasole, sesamo, cartamo, soia e olio di vinaccioli. Sebbene non contengano carboidrati, grassi e oli sono limitati a 1 cucchiaio.

Bevande

• Ci sono diverse bevande che possono essere consumate nella fase di Induzione della dieta Atkins. Queste includono acqua, brodo, tè alle erbe, acqua frizzante aromatizzata e panna pesante o leggera. Scegliete bevande che non abbiano zuccheri aggiunti. Caffè e tè possono essere consumati, ma assicuratevi che, se scegliete il tipo con caffeina, possiate controllare le vostre voglie.