Salute e malattia
Il piano Atkins si basa sull'idea che ridurre l'assunzione di carboidrati farà bruciare al corpo il grasso immagazzinato, portando a dimagrimento e buona salute generale. La dieta utilizza tre fasi, a seconda della progressione e bisogni. Con ogni fase, puoi incorporare nuovi cibi e ingredienti, permettendo una dieta più ampia per chi segue il piano a lungo termine.
Affetta la tua carne preferita a strisce sottili, poi le verdure dalla lista appropriata alla tua fase Atkins. Fase 1: bok choy, funghi, sedano, cipolla, piselli mangiatutto. Fase 2: aggiungi mandorle affettate e un po' di succo di lime; Fase 3: aggiungi carote. Scalda olio di sesamo spremuto a freddo in wok o padella e aggiungi zenzero e aglio tritati freschi. Salta carne e verdure in questa miscela. Per verdure ben cotte, aggiungi tutto insieme e salta finché la carne cuoce. Se preferisci verdure più croccanti (raccomandato Atkins), cuoci prima la carne quasi del tutto, poi aggiungi verdure una alla volta, dalle più lente alle più veloci. Fase 2 può mangiare questo stir-fry con piccola porzione di riso integrale. Consulta il piano Atkins per i net carbs appropriati al tuo stadio e regola le porzioni. Puoi anche aggiungere castagne d'acqua, ma noterai che alzeranno velocemente il conteggio carb.
Non devi rinunciare al sapore della pizza solo perché riduci carboidrati, a qualunque fase Atkins tu sia. Invece di sentirti privato, fatti una bistecca o petto di pollo al gusto pizza. Usa tutti ingredienti freschi (tranne olive) o controlla quelli in scatola per assicurarti niente zucchero aggiunto. Taglia petto di pollo o bistecca orizzontalmente a metà, ottenendo due grandi pezzi piatti. Spennella con olio d'oliva con basilico e origano in infusione da una notte, poi griglia, friggi in padella o cuoci al forno. Negli ultimi 10 minuti di cottura o quando giri la seconda parte, aggiungi pomodori frullati con condimenti italiani sopra, poi cospargi combinazione mozzarella e parmigiano. Aggiungi topping Atkins-approvati: olive, bacon sbriciolato, funghi, peperoni verdi. Fase 2: extra mozzarella (fino 85g). Fase 3: un po' di pasta integrale di lato, o pizza personale Atkins con crosta integrale.
A volte la presentazione fa sentire il cibo più saziante, ed è quello che fai con questo pasto ricco di verdure, appropriato per tutte le fasi Atkins. Taglia un peperone giallo qualsiasi a metà dal gambo alla base, togli gambo e semi e metti da parte. Taglia a cubetti minuscoli (~6mm) jicama, cetriolo, ravanelli e 28g ciascuno di cheddar e Gouda. Aggiungi carne cotta e raffreddata tritata finemente. Manzo o gamberetti funzionano bene. Fase 2: aggiungi semi di girasole e succo di lime. Fase 3: aggiungi ceci e pompelmo. Condisci il mix con 1 cucchiaio ciascuno olio d'oliva e aceto balsamico, sale, pepe e aneto se piace. Riempi i "gusci" di peperone e mangia freddo. Questo pasto tende ad essere alto in carboidrati vegetali, quindi bilancialo con pasti più proteici durante il giorno.
Diete a basso contenuto di carboidrati