Salute e malattia
Le diete low-carb, popolarizzate dal Dr. Robert Atkins, Drs. Michael e Mary Dan Eades, e Drs. Rachael e Richard Heller, sono un modo nutriente, sostenibile per dimagrire e migliorare la salute. Differiscono da altre diete, quindi dovresti sapere cosa aspettarti prima di iniziare.
Chi segue low-carb mangia carne, uova, latticini, maggior parte verdure e qualche frutta. Conta grammi di carboidrati invece di grammi di grassi o calorie. Menu alti in proteine ma con pochi amidi e niente zucchero. Patate, fagioli secchi e cibi derivati da cereali come pane e pasta non sono permessi.
La dieta low-carb cambia la fonte energetica del corpo da zuccheri a grassi. All'inizio potresti sentirti stanco e svogliato, ma secondo "Dr. Atkins' New Diet Revolution", chi mangia così per diverse settimane di solito trova che si sente meglio e ha più energia.
I low-carb riportano dimagrimento rapido e facile, secondo Dana Carpender, autrice di "How I Gave Up My Low-Fat Diet and Lost 40 Pounds". Non hanno fame tra i pasti e meno voglie. La maggior parte ha più energia e si sente meglio. Persone con problemi come diabete e ipoglicemia vedono miglioramenti nella gestione come riportato in "Dr. Bernstein's Diabetes Solution". Alcuni vedono miglioramento profilo lipidico, come sostiene Carpender.
Una dieta low-carb non è "no-carb" o solo carne. Tutti i piani low-carb - inclusi Atkins, Carbohydrate Addicts e Protein Power - raccomandano ampie porzioni di verdure permesse, e alcuni permettono modeste porzioni di frutta a basso contenuto di carboidrati.
Diete a basso contenuto di carboidrati