Siero di Kefir: Benefici, Usi e Ricette

Il kefir è un tipo di grano usato per coltivare il latte. Quando il latte fermentato è filtrato attraverso lino per separare la cagliata o il formaggio cremoso, il liquido sottile che rimane è chiamato siero di kefir. Si dice che il siero di kefir possieda una serie di benefici per la salute e possa avere numerosi usi.

Panificazione

Oltre a coltivare il latte, il siero di kefir può essere usato come starter per pane lievitato e altri prodotti da forno. Sostituendo parte dell'acqua nella miscela con siero di kefir, l'effetto lievitante naturale farà lievitare l'impasto. La regola generale: aggiungi 1 tazza di siero di kefir per ogni 450g di farina in qualsiasi ricetta di pane. Metti l'impasto in zona calda per 4-8 ore per dare tempo di lievitare prima di cuocere.

Lozione Lenitiva per Scottature

Il siero di kefir può formare la base per una lozione casalinga per lenire le scottature. Frulla una parte di siero di kefir con una parte di gel di aloe vera fresco in un robot da cucina o frullatore. Per ogni 100ml di miscela, aggiungi 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva, olio di sesamo o olio di cocco e frulla per 30 secondi. Dopo aver filtrato attraverso garza o colino fine, la lozione è pronta. Se conservata in contenitore sigillato in frigo, dura fino a due mesi.

Trattamento della Psoriasi

Il siero di kefir può anche controllare la psoriasi, condizione cutanea che causa secchezza e desquamazione. Immergi la zona interessata in siero di kefir per 20 minuti e risciacqua. È particolarmente efficace per psoriasi del cuoio capelluto. Dopo aver lavato i capelli, risciacqua la zona con siero di kefir puro e lascia agire circa 20 minuti. Risciacqua con acqua pulita. Se l'odore persiste, lava ancora con shampoo delicato per rimuovere l'odore residuo.

Giardinaggio

Per i giardinieri, aggiungere siero di kefir a una pila di compost accelererà la decomposizione aggiungendo nutrienti al compost risultante. Per i migliori risultati, il siero di kefir dovrebbe essere diluito con calce da giardino e acqua, che aumenta il pH del siero. Questa stessa miscela può anche beneficiare giardini, arbusti e alberi pacciamati, versando il liquido direttamente sulla pacciamatura, sottilmente e uniformemente. Attenzione: il siero di kefir non va versato vicino alle radici delle piante.