Salute e malattia
Il rivestimento dello stomaco consiste di diversi strati tessutali che svolgono ruoli vitali in digestione e protezione.
Lo strato più interno, la mucosa, è composto da cellule epiteliali che secernono succhi gastrici — inclusi acido cloridrico ed enzimi come pepsina e lipasi. Queste secrezioni scompongono il cibo e avviano la digestione.
Sotto la mucosa giace la sottomucosa, contenente vasi sanguigni, vasi linfatici, e fibre nervose. Questo strato fornisce nutrienti, rimuove scorie, e regola funzioni gastriche.
La muscolare propria è un spesso strato di fibre muscolari lisce disposte in tre sotto-strati: esterno longitudinale, medio circolare, interno obliquo. Le loro contrazioni coordinate mescolano e spingono il cibo attraverso lo stomaco, facilitando la digestione meccanica.
Lo strato più esterno, la sierosa, è una membrana sottile, trasparente che riveste lo stomaco, fornendo superficie liscia così può muoversi liberamente nella cavità addominale.
Il contenuto gastrico varia con stadio digestione e dieta. Tipicamente, lo stomaco contiene miscela di cibo parzialmente digerito, succhi gastrici, e acido cloridrico. All'ingresso cibo, contrazioni muscolari lo scompongono meccanicamente mentre enzimi lo digeriscono chimicamente. Il chimo risultante è gradualmente rilasciato nell'intestino tenue per ulteriore digestione e assorbimento nutrienti.
Cancro dello stomaco