Cosè lolio di glicerina puro?

a glicerina e la glicerina sono nomi comuni di glicerolo. È un liquido chiaro e viscoso a temperatura ambiente e non ha odore. La glicerina è ampiamente utilizzata nell'industria farmaceutica ed è un componente di molti lipidi. La glicerina è anche altamente solubile ed è molto igroscopica (assorbe facilmente l'acqua.)

Proprietà chimiche

La formula molecolare della glicerina è C3H5 (OH) 3 conferendole una massa molecolare di circa 92 1 g per mole ( g /mol.) Una molecola di glicerina consiste in una catena con tre atomi di carbonio tale che un gruppo idrossilico (OH-) è collegato a ciascun atomo di carbonio.

Proprietà fisiche

La glicerina ha una densità di 1.261 g per centimetro cubo (g /cm ^ 3) rendendolo leggermente più denso dell'acqua che ha una densità di 1 g /cm ^ 3. Si scioglie a 64 4 gradi F e bolle a 554 gradi F.

Sintesi

La glicerina può essere sintetizzata utilizzando una varietà di processi chimici come la saponificazione dei grassi. La saponificazione è il processo usato per fare il sapone dal grasso animale e un forte alcali. I grassi sono composti da trigliceridi che hanno la formula molecolare (ROOC2) 3H5 dove R è un gruppo chimico non specificato. Sodio idrossido (NaOH) e acqua (H20) vengono aggiunti per produrre la seguente reazione: (ROOC2) 3H5 + 3NaOH + H20 - & gt; 3 (ROOCNa) + C3H5 (OH) 3 + H2.

La glicerina ha diversi usi nel cibo. La sua natura igroscopica gli consente di non seccare gli alimenti e può fungere da conservante alimentare. La glicerina può essere utilizzata come riempitivo in alimenti a basso contenuto di grassi e addensante nei liquidi. È anche usato come sostituto dello zucchero specialmente negli alimenti per diabetici. La glicerina ha le stesse calorie dello zucchero da tavola ma non aumenta i livelli di zucchero nel sangue quanto lo zucchero da tavola.

Nitroglicerina

Il glicerolo è anche usato per produrre nitroglicerina che è un ingrediente in prodotti come la cordite dinamite gelatina e polvere da sparo senza fumo. È anche usato in spray aerosol e compresse per il trattamento dell'angina. Questa preparazione è troppo diluita per avere proprietà esplosive.