La dieta anti-zucchero: principi, alimenti consentiti e insidie nascoste

Eliminare zucchero aiuta a prevenire sindrome metabolica, malattie cardiache, diabete, carie, aumento peso. Non è facile: zucchero non solo in caramelle, biscotti, torte, soda — si nasconde in alimenti insospettabili.

Basi della dieta

Evita TUTTE le fonti di zuccheri AGGIUNTI: zucchero da tavola, canna, miele, sciroppo mais alto fruttosio, sciroppo acero, riso integrale, agave. NON vieta fonti naturali (frutta, latte) — salutari per nutrienti essenziali.

Cosa mangiare

Pasti/spuntini centrati su cibi freschi interi: frutta/verdura, carni magre, pesce, cereali integrali, latticini, frutta secca/semi. Evitare processati (molti contengono zucchero aggiunto in produzione) rende dieta più facile.

Attenzione alle fonti nascoste

Barrette cereali, cereali breakfast, yogurt aromatizzati, salsa BBQ, condimenti insalata, ketchup, salsa pasta = fonti comuni zuccheri occulti. Leggi etichette: ingredienti ovvi (zucchero, sciroppi) + parole terminanti in "-osio" (destrosio, maltosio, ecc.).