Insalata di cavolo (coleslaw) light con yogurt: 3 varianti (base, salata, dolce)

Il segreto: yogurt magro al posto maionese

Yogurt bianco 0% o light = sostituto sano, ipocalorico. Salsa base: 1 tazza yogurt + 3 cucchiai aceto mele + semi papavero + 1 cucchiaio miele/zucchero canna. Mescola bene. Anche per macedonie.

Versione base (cavolo verde + viola + carote)

1 cavolo verde medio tritato + ½ tazza carote grattugiate + cavolo viola a pezzi (colore). Mescola, condisci con salsa yogurt finché ricoperto. Semi papavero extra sopra.

Variante salata/piccante

+ ½ tazza cipolla rossa/gialla fine. Sale, pepe. Salsa: semi sedano al posto papavero + 1 cucchiaio succo limone/senape piccante. Opzionale: cucchiai semi girasole sgusciati.

Variante dolce

+ 1 tazza mele rosse/verdi tritate fini. Salsa: succo arancia/miele. OPPURE yogurt vaniglia francese al posto nature. Finale: ½ tazza uvetta/mirtilli secchi.