Vongole: cromo, vitamine B, ferro, vitamine A/C, potassio, magnesio, zinco, rame

Creatura oceanica in conchiglia. Carne = prelibatezza (pasta, zuppe). Basso grasso + grandi quantità vitamine/minerali → salute e nutrimento pelle (Allison Tannis, "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles").

Cromo: regolazione glicemia, colesterolo, metabolismo

Linda Page ("Cooking for Healthy Healing"): cromo regola glicemia/glucosio, livelli colesterolo ematico (cuore), ↑ metabolismo, converte grasso in muscolo. Porzione vongole = buona dose minerale traccia.

Tre vitamine B chiave

Riboflavina, tiamina, niacina. Convertono calorie cibo in energia. Niacina (MayoClinic): potenziale ↑ HDL (colesterolo buono), ↓ LDL (pericoloso) → minor rischio cardiopatie.

Ferro: 3+ mg per ¾ tazza

Emoglobina (trasporto O2 organi/sistemi). Carenza → anemia (stanchezza, fiato corto).

Altri nutrienti per pelle e salute

Vit A e C: essenziali pelle (Tannis). Vit A: vista. Vit C: globuli bianchi vs infezioni. Potassio, magnesio: muscoli, cuore. Zinco, rame: benefici pelle.