I broccoli contengono vitamina K? Valori e gestione con anticoagulanti

Broccoli = verdura crucifera (famiglia cavoli, cavolini Bruxelles, ravanelli, bok choy, cime rapa). Crudi o cotti (bollitura, vapore, sauté). Ricchi nutrienti/minerali; ma ALTO contenuto vitamina K = importanza estrema per chi assume anticoagulanti (warfarin).

Contenuto vitamina K nei broccoli

• 1 tazza broccoli crudi tritati: ~92 µg
• Stessa quantità bolliti + scolati: 220 µg
• Broccoli surgelati bolliti + scolati: 162 µg

RDA adulti: 90 µg/die. Bisogni variano per condizioni mediche, farmaci, altri fattori. Chiedere fornitore salute quanti cibi vitamina K mangiare.

Broccoli e fluidificanti del sangue

Individui su warfarin/simili: consumare STESSA QUANTITÀ cibi vitamina K OGNI SETTIMANA. Su terapia anticoagulante: broccoli incorporabili SICURAMENTE in dieta. Considerare TUTTI alimenti vitamina K pianificando pasti. Consultare fornitore salute per dettagli su specifiche esigenze vitamina K e anticoagulanti.