Dieta a basso potassio per insufficienza renale: alimenti permessi, vietati e trucchi
Perché limitare il K⁺
RenI non filtrano K⁺ → iperkaliemia (>5 mEq/L) → debolezza, nausea, aritmie. Target: 1.500-2.700 mg/die (vs 4.700 mg standard).
Scegliere alimenti <250 mg/porzione
Leggere etichette (non si giudica a occhio). Esempi: uova, gamberi, pollo, asparagi, cipolle, piselli, uva, pesche, frutti di bosco.
Evitare (>250 mg/porzione)
- Avocado, fagioli, cavoletti Bruxelles, piselli occhio nero, pannocchie, okra, pastinache, patate, spinaci, patate dolci.
- Frutta: mele? (no, mele ok), banane, melone, fichi, kiwi, arance, anguria.
- Cioccolato, noci.
Strategie pratiche
- Tagliare e bollire patate: K⁺ fuoriesce nell'acqua (scartare acqua).
- Controllo porzioni: mezza pera invece che intera.
- Dietista per sostituzioni personalizzate.