Diete e artrite senza glutine

Il glutine è una forma di proteine ​​negli alimenti che contengono frumento orzo e segale. Mentre molte persone possono mangiare il glutine senza problemi per altri il glutine contribuisce all'infiammazione nell'intestino tenue. Ciò può causare una serie di sintomi spiacevoli tra cui dolori articolari. Mentre mangiare una dieta priva di glutine non è per tutti uno studio dal Karolinska Instituet svedese indica che una dieta priva di glutine potrebbe aiutare chi soffre di artrite reumatoide.

Significato della dieta senza glutine

Mangiare un glutine -la dieta libera è necessario evitare completamente determinati alimenti. Questi includono orzo bulgur kamut segale grano e farro. Molti alimenti trasformati contengono anche glutine compresi biscotti pane torte pasta e salse. A meno che un prodotto non sia etichettato come "senza glutine" evitalo se stai seguendo una dieta priva di glutine. Puoi mangiare cibi come mais farina di mais polenta quinoa e riso. Alimenti come frutta verdura carni fresche e patate che non sono state lavorate non contengono glutine.

Lo studio Karolinska Instituet pubblicato nel numero di marzo 2008 di "Arthritis Research & Terapia " ha studiato 66 pazienti affetti da artrite reumatoide. L'artrite reumatoide è una malattia autoimmune infiammatoria che provoca dolori articolari e gonfiore nel corpo. I partecipanti sono stati assegnati a mangiare una dieta vegana con cibi privi di glutine o solo una dieta vegana. I partecipanti sono stati controllati per i fattori noti a causare infiammazioni come i livelli di colesterolo dopo tre e 12 mesi di partecipazione. Alla conclusione dello studio i ricercatori hanno scoperto che una dieta vegana priva di glutine era la più efficace nel ridurre le sostanze infiammatorie nel corpo.

Spiegazione

Quando i partecipanti alla ricerca mangiavano una dieta vegana priva di glutine sperimentavano un aumento livelli di anticorpi protettivi nel sangue che aiutano a combattere i fattori infiammatori che contribuiscono all'artrite reumatoide. Mentre i ricercatori non hanno definito distintamente il meccanismo mediante il quale una dieta priva di glutine aiuta a ridurre l'infiammazione Johan Frostegard uno dei ricercatori principali dello studio ha teorizzato che un minor numero di grassi nel sangue aiuta a ridurre le cause dell'artrite reumatoide.

Artrosi

Esistono due principali forme di artrite: artrite reumatoide e artrosi. L'osteoartrite è diversa dall'artrite reumatoide perché è una condizione degenerativa che si verifica a causa dell'usura nel tempo delle articolazioni. Poiché l'osteoartrosi è il risultato di cambiamenti fisici a un'articolazione una dieta priva di glutine potrebbe non ricostruire efficacemente le articolazioni. Tuttavia per alcuni pazienti una dieta priva di glutine causa dolori articolari. Pertanto una dieta priva di glutine può ridurre il dolore sperimentato da chi ha già articolazioni artritiche