Dieta per Helicobacter pylori: verdure crocifere, ferro, B12, sale e vitamina C

H. pylori = batterio causa ulcere peptiche danneggiando rivestimento stomaco/intestino tenue. Trasmissione: persona-persona (vomito, feci, cibo/acqua contaminati, contatto stretto). Trattamento: antibiotici. Dieta corretta corregge carenze da H. pylori.

Verdure crocifere

H. pylori → ↑ rischio cancro gastrico. Studio 2009 "Cancer Causes & Controls": ↑ apporto verdure = ↓ rischio cancro in soggetti H. pylori+. Verdure crocifere proteggono mucosa gastrica (rivestono stomaco/intestino). Ricche vitamine A, C, E, K, folati, minerali, protettive vs cancro. Esempi: broccoli, cavoli, cavoletti Bruxelles, cavolfiori, rape, rucola, rutabaga. USDA: 2-3 tazze verdura/giorno.

Ferro e Vitamina B-12

H. pylori → malassorbimento ferro e B12 → anemia sideropenica + anemia perniciosa. Eliminazione batteri (antibiotici) ripristina assorbimento, ma medico può raccomandare integratori/cibi ricchi ferro/B12 per normalizzare livelli. Fonti: carne, pollame, fagioli, cereali/pane colazione arricchiti.

Ridurre il sale

Preferenza sale + H. pylori = ↑ rischio cancro gastrico. Studio 2003 "Journal of Epidemiology": dieta alta sale amplifica effetto H. pylori su tumori gastrici. Ridurre sale: evitare cibi in scatola, snack salati (patatine, salatini). Niente saliera a tavola; condire con spezie senza sale.

Vitamina C

Accelera guarigione rivestimento gastrico, riduce effetti collaterali trattamento anti-H. pylori. Post-eradicazione: riduce cambiamenti precancerosi stomaco. Fonti: agrumi (arance, pompelmi, limoni, lime), peperoni rossi, altre verdure.