Fabbisogno di potassio nelle donne: valori, carenze e rischi

Raccomandazioni ufficiali

Donne sopra i 19 anni: 4.700 mg/giorno (stesso valore degli uomini). In gravidanza il fabbisogno non cambia; durante l'allattamento sale a 5.100 mg/giorno.

Dati allarmanti sull'assunzione reale

Secondo la terza indagine NHANES (2001), le donne americane assumono in media solo 2.300 mg/giorno, poco più della metà del raccomandato. Il Linus Pauling Institute segnala che la maggior parte della popolazione USA consuma più sodio che potassio, squilibrio che aumenta il rischio di ipertensione, osteoporosi e calcoli renali.

Fonti alimentari consigliate

Carni rosse, pesce, pollame, latte, noci, semi, legumi. Preferire alimenti non trasformati per limitare il sodio aggiunto.