Tè all'ibisco: calorie, proprietà e preparazione

Il tè all'ibisco, ottenuto dai calici essiccati di Hibiscus sabdariffa, è una bevanda dal colore rosso intenso e dal gusto acidulo, simile al ribes o al mirtillo rosso. Naturalmente privo di caffeina e ricco di antiossidanti, può essere gustato caldo o freddo. Un terzo di tazza (circa 28 g) di fiori essiccati produce poco più di 5 tazze di infuso, sufficienti per una teiera standard.

Valori nutrizionali per 28 g di fiori essiccati (≈ 1/3 tazza)

• Calorie: 100 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 23 g (di cui 2 g fibre alimentari)

Benefici per la salute

Secondo il Bastyr Center for Natural Health, i fiori d'ibisco sono una fonte ricca di flavonoidi e altri fitonutrienti. Agiscono come diuretico naturale e possiedono modesti effetti vasodilatatori che possono contribuire ad abbassare la pressione arteriosa in soggetti ipertesi.

Preparazione

Infusione a caldo: immergere i fiori in acqua bollente (95-100 °C) per 3-5 minuti, fino a raggiungere l'intensità desiderata.
Infusione a freddo: lasciare in infusione in acqua a temperatura ambiente o in frigorifero per alcune ore, poi filtrare e servire con ghiaccio.

L'aggiunta di latte, zucchero, miele o altri dolcificanti aumenta l'apporto calorico della bevanda.