Tacchino: proteine nobili, selenio anticancro, vitamine B, pochi grassi saturi – meglio se bio e al pascolo

4 oz (113 g) tacchino = 32 g proteine (65% fabbisogno giornaliero). Panino a pranzo → quasi copertura giornaliera.

Benefici chiave

• Selenio: tiroide, immunità, difesa antiossidante vs radicali liberi cancerogeni.
• Vitamine B: B3 (niacina) 36% DV, B6 27% DV per porzione – densità elevata.
• Grassi saturi: <12% DV per 4 oz → adatto a persone moderatamente attive.

Scelta ottimale: tacchino bio al pascolo

Allevamento a erba, biologico → maggiori nutrienti, niente antibiotici, accesso a pascolo naturale. Cercare aziende avicole locali a pascolo.