Salute e malattia
L'ipotiroidismo (tiroide ipoattiva) causa letargia, depressione, appetito aumentato, aumento peso, stitichezza, problemi mestruali, confusione, mal di testa, polso ridotto. Curabile con terapia tiroidea sintetica. Dieta sana aiuta casi lievi, supporta trattamenti, previene complicazioni. Chiedere indicazioni specifiche a medico/dietista.
Fonti preziose proteine (energia sostenuta, equilibrio glicemico, vitamina B12). Studio 2008 ("J. Pakistan Med. Assoc."): aumentare B12 importante in ipotiroidismo. Su 116 pazienti, 39,3% carenti B12. Sintomi carenza B12 simili a ipotiroidismo (debolezza, affaticamento, stitichezza) → più pesce/frutti mare può ridurre sintomi principali. Ricchi B12: vongole, trota iridea, salmone, trota lago.
Conservano nutrienti e fibre. Promuovono equilibrio glicemico, controllo appetito, prevengono/alleviano stitichezza (Kenneth Ain, M. Sara Rosenthal "Complete Thyroid Book"). Se non dieta basso iodio prescritta: target 25-38 g fibre/giorno. 1 tazza pasta/ orzo integrale cotto ≈ 6 g; 1 tazza avena cotta = 4 g. Sostituire pane/pasta/cereali/snack raffinati con integrali.
Ricchi antiossidanti → difese infezioni/malattie. Alcune verdure interferiscono con tiroide: broccoli, senape, cavolfiore, cavoli, rape, cavoletti Bruxelles, spinaci (Università Maryland). Altri prodotti colorati migliorano sintomi. Chiedere al medico varietà off-limits. Altrimenti: varietà prodotti interi colorati. Ricchi antiossidanti: bacche, agrumi, pomodori, alghe, peperoni, zucca. Ricchi fibre: avocado, lamponi, pere, carciofi, piselli, fagioli, lenticchie, patate dolci.
Forniscono omega-3. Università Maryland: ipotiroidei consumino omega-3 costantemente per ridurre infiammazione, migliorare sistema immunitario. Fonti vegetali cruciali se non si mangia pesce grasso (salmone, tonno, halibut). Consumare semi lino macinati (non interi) per assorbimento ottimale. Da soli o in frullati, yogurt, cereali, prodotti da forno. Olio colza = alternativa sana a burro/margarina.
Nutrizione