Mandorle al sale e aceto: ricetta croccante ricca di Omega-3
Le mandorle sono ricche di grassi insaturi, Omega-3, fibre (colesterolo), vitamina E (cuore), potenziale prevenzione diabete (J. Am. Coll. Nutr., 2010). Ecco una versione saporita:
Ingredienti
- 2 tazze mandorle leggermente tostate
- 1 tazza aceto balsamico
- ½ tazza zucchero di canna
- ½ cucchiaino sale
- Carta forno, teglia, casseruola
Procedimento
- Foderare teglia con carta forno.
- In casseruola, unire aceto e zucchero; fuoco medio, mescolare finché zucchero sciolto.
- Aggiungere mandorle; mescolare per ricoprire uniformemente.
- Distribuire su teglia in strato singolo.
- Cospargere sale lanciando mandorle per distribuire.
- Lasciare raffreddare/asciugare.
Spuntino salutare: croccante, saporito, mantiene benefici nutrizionali mandorle.