Alimenti ad alto contenuto di olio di pesce: aringhe, salmone, sardine, ostriche

L'olio di pesce, dal tessuto di pesce grasso, è propagandato per benefici salute. Contiene omega-3, grassi sani che corpo richiede ma non produce. Secondo University of Maryland Medical Center (UMMC), assunzione omega-3 associata a ridotto rischio colesterolo alto, malattie cardiache, diabete, artrite, depressione, asma. American Heart Association: ≥2 porzioni pesce/settimana, preferibilmente grasso.

Aringa del Pacifico

Piccoli pesci Oceano Pacifico. Oregon State University: pesci grassi come aringa = preziosa fonte EPA e DHA. Porzione 85g (≈ mazzo carte): 1,06g EPA, 0,7g DHA.

Salmone

Preziosa fonte omega-3: 0,86g EPA, 0,62g DHA per 85g. Opzione conveniente (popolare in cucine/ristoranti USA, facile preparazione). Cuocete a vapore, forno, griglia con poco olio oliva/vegetale, non fritto/burro (grassi saturi tolgono valore salutare).

Sardine (sardine)

Piccoli pesci grassi famiglia aringhe. ~0,45g EPA, 0,74g DHA per 85g (Oregon State University). Grigliate fresche con limone/condimenti o in scatola (pronte, semplici o su cracker). Preoccupati mercurio? Evitate grandi quantità stesso mercato, variate spesso specie (malattie richiedono notevole assunzione da razza/lotto particolare).

Ostriche

Principalmente Oceano Pacifico. ~0,45g EPA, 0,47g DHA per 85g (Oregon State University). Godete fresche/in scatola occasionalmente, specialmente se colesterolo alto (ostriche = alto colesterolo/sodio). Oltre omega-3: alto ferro. Se carenti ferro + cercate omega-3 → scelta privilegiata.