Salute e malattia
Che si tratti di processi inconsci come la respirazione o di un'analisi letteraria complessa, il cervello è la forza trainante dietro ogni movimento e idea. Potete nutrirlo con cibi specifici per migliorarne la funzione, contribuendo al contempo alla salute generale.
Il consumo di erbe con caffeina può migliorare concentrazione e focus promuovendo il sistema circolatorio. Tè verde, gelsomino e paullinia cupana (guaranà) sono naturalmente ricchi di caffeina. A differenza del caffè, la caffeina nelle erbe rilascia lentamente, provocando una stimolazione cerebrale prolungata (Nancy Brunzel et al., "Herbs and Natural Supplements"). Molte di queste erbe sono anche ricche di antiossidanti che proteggono il cervello dallo stress ossidativo dei radicali liberi. Gli autori raccomandano di aggiungere erbe fresche o prepararle in tè.
Pesci grassi come sardine, tonno, sgombro e aringa forniscono omega-3, composto stimolante per il cervello. Il consumo regolare può migliorare umore, memoria e flusso sanguigno cerebrale (Dr. Andrew Stoll, "The Omega-3 Connection"). Alti livelli di EPA e DHA negli omega-3 possono anche mitigare alcuni disturbi psichiatrici legati all'umore.
Una manciata di noci e semi crudi aumenta vitamine B, ferro, magnesio, calcio, vitamina E, selenio, potassio, zinco e omega-6, tutti nutrienti importanti per la stimolazione e funzione cerebrale (Nicola Graimes, "Brain Foods for Kids"). Le noci sono note nella medicina cinese come "frutto del cervello" per la presenza di entrambi omega-3 e omega-6 che ottimizzano i processi cerebrali. Noci e semi benefici: mandorle, anacardi, nocciole, semi di sesamo, zucca e girasole.
Nutrizione