Benefici del melone (cantalupo): folati, carotenoidi, vitamina C, potassio

Storia e diffusione

Originario Africa/Asia, coltivato dal 2400 a.C. (World Applied Sciences Journal 2008). Consumato fresco, antipasti, dessert, insalate.

Folati (vitamina B9): essenziali in gravidanza

Crescita/mantenimento cellule, prevenzione anemia. Carenza → ritardo crescita fetale, difetti tubo neurale, crescita stentata bambini. Target: donne età fertile, alcolisti, pazienti anti-convulsivanti, anemia alimentare.

Carotenoidi: luteina e zeaxantina per gli occhi

Pigmenti giallo/arancio/rosso. Maggior assunzione da frutta → minor rischio cardiovascolare e alcuni tumori (Linus Pauling Institute). Luteina/zeaxantina essenziali per visione; carenza → maggior rischio AMD (cecità) e cataratta.

Vitamina C: collagene, riparazione, antiossidante

Idrosolubile. Crescita/riparazione tessuti, formazione collagene (pelle, tendini, legamenti, vasi). Antiossidante vs invecchiamento precoce.

Potassio: elettrolita chiave

Contrazione muscolare/cuore, pressione arteriosa, funz. GI. Conduce elettricità con Na, Ca, Mg.

Sintesi

Il cantalupo è un "pacchetto completo": folati (gravidanza), carotenoidi (occhi/cuore/cancro), vit C (tessuti/antiossidante), K (elettrolita). Ottimo in dieta varia.