Chick Peas & Blood Sugar

econdo l'American Diabetes Association i ceci servono come superdolci diabetico. Sono pieni di sostanze nutritive prive della tipica dieta americana e ti riempiono senza un sacco di calorie. Aggiungi ceci alla pianificazione del pasto per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.

Indice glicemico

Un indice glicemico classifica gli alimenti in base a quanto aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Per evitare drastici aumenti di zucchero nel sangue optare per alimenti con un indice basso come i ceci. Secondo la Harvard Medical School i ceci hanno un indice di 10 che è significativamente inferiore rispetto agli altri fagioli tra cui fagioli neri fagioli blu soia e lenticchie. Optare per ceci secchi invece di quelli in scatola. I ceci in scatola sono in genere conservati in salamoia il che aumenta l'indice a 38.

La fibra è elencata su un'etichetta alimentare sotto i carboidrati totali. I carboidrati hanno l'impatto più significativo sullo zucchero nel sangue ma la fibra in realtà non aumenta i livelli di zucchero nel sangue perché il tuo corpo non lo digerisce. Se si contano i carboidrati per pianificare i pasti sottrarre la quantità totale di fibre dai carboidrati. Per una dieta di 2.000 calorie al giorno hai bisogno di 28 grammi di fibra. Una porzione da 1 tazza di ceci ti fornisce 12 5 grammi. Secondo la Mayo Clinic la fibra rallenta l'assorbimento di zucchero nel sangue e può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Controllo dell'appetito

I piselli aiutano a tenere sotto controllo l'appetito. Secondo la Mayo Clinic i cibi ricchi di fibre impiegano più tempo a masticare. La masticazione extra dà al tuo corpo il tempo di segnalare al tuo cervello che sei pieno quindi smetti di mangiare prima e non mangiare troppo. La Mayo Clinic afferma inoltre che la fibra fa sentire un pasto più grande di quello che è e ti fa sentire pieno più a lungo. Questo ti impedisce di raggiungere uno spuntino insalubre tra i pasti con un alto indice glicemico che aumenterà i livelli di zucchero nel sangue.

I ceci sono un fagiolo versatile. Top insalate con ceci o aggiungerli a pasta e piatti di riso per proteine ​​extra. Tostarli con un pizzico di sale all'aglio e un pizzico di olio d'oliva per uno spuntino sano o frullarli in hummus per un tuffo di verdure. I ceci secchi hanno un indice glicemico inferiore rispetto ai ceci in scatola ma i ceci in scatola sono più convenienti. Se ti viene premuto per un po 'di tempo risciacqua e lava via il liquido nei fagioli in scatola per eliminare il sale e i conservanti.