Si può vivere di sola spirulina? No – mancano nutrienti e rischi overdose

Spirulina = "superfood" propagandato (valore nutrizionale alto, anti-patogeno). The Guardian 2014: paesi in via sviluppo → proteine/micronutrienti low-cost vs malnutrizione. Non si può vivere solo di spirulina → serve dieta equilibrata per tutti nutrienti.

Calorie

100g cruda = 26cal. 1 tazza secca (112g) = 325cal. Per 2000cal → >6 tazze/giorno = impossibile + dieta noiosa.

Nutrienti MANCANTI

Niente B12, D. Anche 6 tazze secca → non 100% DV per: vit A, Ca, P, Zn, Se, fibre. Servono: D+P+Ca (ossa), A (vista), Zn (immunità), fibre (stitichezza), Se (DNA), B12 (globuli rossi).

Rischio OVERDOSE (se 6 tazze/giorno)

• Niacina: cefalea, prurito, stomaco, fegato, diabete, ulcere, disfunzione erettile, gotta.
• Ferro: fegato, diabete, pigmentazione cute.
• Manganese: neurologici.
• Rame: morbo Wilson.
• Sodio: ipertensione, infarto.

Sicurezza

• Interagisce con immunosoppressori.
• No: fenilchetonuria, artrite reumatoide, sclerosi multipla, lupus (peggiora – Univ. Maryland).
• Contaminazione: metalli pesanti, anatossina, microcistine (alghe blu-verdi).
• Max 50g/giorno raccomandato (NYU Langone).