Cachi giapponesi (Fuyu): calorie, vitamine A, C, manganese, fibre e benefici

Fruttto nazionale del Giappone, il cachi Fuyu (non astringente, mangiabile anche sodo come una mela) ha origine cinese ma popolarizzato in Giappone. Polpa dolce, mite, rinfrescante. 274 kcal e 1,38 g proteine per 100 g (USDA).

Profilo nutrizionale per frutto medio

118 calorie, 0 g grassi, 1 g proteine, 31 g carboidrati, 6 g fibre, 2 mg sodio. Ricco di vitamina A (2.733 UI = 55% DV), vitamina C (12,8 mg = 21% DV), manganese (30% DV).

Vitamine A e C: antiossidanti sinergici

Vitamina A: vista, immunità, funzione riproduttiva, rivestimento tratto digerente. Vitamina C: immunità, sintesi collagene (legamenti, tendini), gengive, guarigione, assorbimento ferro. Entrambe neutralizzano radicali liberi da metabolismo ossigeno.

Manganese e fibre: ossa, energia, colesterolo, glicemia

Manganese: sviluppo osseo, metabolismo energetico (carboidrati, grassi, proteine), sintesi tiroxina (ormone tiroideo). Fibre (~25% fabbisogno): insolubile (salute intestinale, regolarità) + solubile (gel lega colesterolo, rallenta svuotamento gastrico, abbassa glicemia, riduce LDL).

Consigli d'uso

Mangiabile sodo (meno dolce) o maturo (evitare eccesso: diventa molle). Buccia commestibile, no semi. A fette in insalate, dolci, budini (polpa matura).