Perché le carote sono un alimento salutare?

e carote sono cresciute da oltre 2000 anni e sono un'importante ortaggio a radice in tutto il mondo secondo un articolo pubblicato nel 2012 su "Chronica Horticulturae". Nell'antica Grecia le carote venivano utilizzate per scopi medicinali prima di essere utilizzate come cibo. Queste verdure dolci e saporite sono piene di fibre vitamine minerali e sostanze fitochimiche che danno loro una serie di potenziali benefici per la salute.

Fonte fantastica di fibra

La maggior parte degli americani non consuma abbastanza fibre. L'aggiunta di carote alla tua dieta può aiutarti a soddisfare il valore giornaliero della fibra di 25 grammi poiché ogni tazza di carote crude ti fornisce 3 4 grammi o il 14% del DV. Ottenere un sacco di fibre nella vostra dieta può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto diabete di tipo 2 malattie cardiache e problemi digestivi come costipazione e diverticolosi. Dal momento che rallenta la digestione e rende più ripieni gli alimenti la fibra può anche aiutarti a perdere peso o mantenere un peso sano.

Vitamina All-Star

Ogni tazza di carote a fette crude ti offre il 408% del DV per la vitamina A il 12 per cento del DV per la vitamina C e il 20 per cento del DV per la vitamina K. Hai bisogno di vitamina A per una visione sana una funzione immunitaria e una divisione cellulare adeguata. La vitamina C è un antiossidante che aiuta a prevenire il danno cellulare dai composti chiamati radicali liberi. Aiuta a formare il collagene di cui hai bisogno per la guarigione delle ferite. La coagulazione del sangue e la formazione di ossa forti richiedono entrambi di mangiare abbastanza vitamina K.

Potassio Potenziale

Mangiare una tazza di carote crude ti fornirà l'11% del DV per il potassio. Il potassio aiuta a contrastare gli effetti del sodio abbassando potenzialmente la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache se ne consumi abbastanza. Hai anche bisogno di potassio per la funzione dei nervi e dei muscoli. Potenziale di uccisione del cancro

Sebbene la ricerca sia ancora nelle fasi preliminari sembra che le carote contengano composti che possono aiutare a uccidere le cellule tumorali secondo uno studio pubblicato su "Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry" nel luglio 2012. I poliacetileni nelle carote sembrano essere i più responsabili di questo effetto. Sono necessarie ulteriori ricerche tuttavia prima che le carote possano essere raccomandate come prevenzione del cancro o per il trattamento.

Go Organic per benefici per la salute ottimale

Se vuoi ottenere i maggiori benefici dalle tue carote scegli le carote biologiche . Uno studio pubblicato sulla rivista polacca "Roczniki Pan'stwowego Zakładu Higieny" nel 2009 ha rilevato che le carote organiche contenevano carotenoidi più benefici polifenoli e vitamina C rispetto alle carote convenzionali. "Journal of the Science of Food and Agriculture" nel novembre 2012 ha rilevato che le carote organiche stimolano la funzione immunitaria nei topi più delle carote convenzionali.