Salute e malattia
Il selenio è abbondante in molti alimenti; le donne coprono facilmente il fabbisogno con dieta equilibrata. Antiossidante → previene danno cellulare, malattie cardiache, alcuni tumori, tossicità metalli pesanti (MedlinePlus). Studio 2012 Breast Cancer Res Treat: selenio adeguato pre-diagnosi → ↑ sopravvivenza cancro seno.
Noci del Brasile: ~544 mcg/oncia (eccezionali!). Pollo, pesce, gamberi, prosciutto, manzo, tacchino, ricotta, riso integrale, avena, uova, fagioli al forno. Carenza rara in USA (ODS).
Sapore metallico, alitosi, alopecia, unghie fragili, stanchezza, denti macchiati, irritabilità, lesioni cutanee, diarrea, nausea, insufficienza cardiaca/renale, morte. Attenzione a noci Brasile regolari + integratori.
Alte concentrazioni nella tiroide. Revisione 2013 Clin Endocrinol: ormone tiroideo ricco di selenio; integrazione potrebbe chiave per disturbi tiroidei (serve più ricerca). ODS: ulteriori studi necessari per confermare ruolo preventivo/terapeutico.
Nutrizione