Salute e malattia
La B12 può beneficiare i diabetici su tre fronti:
B12 cofattore metabolismo omocisteina. Carenza → iperomocisteinemia → danno vasi retinici. Studio australiano 2008 (Diabetes Care): 168 diabetici tipo 2, omocisteina più alta in chi aveva retinopatia.
Dolore, formicolio, intorpidimento gambe/piedi. Ricercatore Y.H. Sun (Academia Sinica): B12 riduce sintomi neuropatici.
Farmaco first-line diabete tipo 2. 10-30% utilizzatori sviluppa carenza B12 (Joslin Diabetes Center). Meccanismo: alterazione assorbimento ileale.
Fegato, vongole, trota, salmone, manzo, eglefino, tonno, formaggio, pollo. Vegetariani: cereali fortificati, lievito nutrizionale.
Diabetici (specie su metformina): dosaggio B12 annuale. Se basso → integrazione (orale alta dose o iniezioni). Non sostituire terapia ipoglicemizzante.
Nutrizione