Salute e malattia
Le vitamine sono sostanze importanti che il corpo utilizza per accelerare alcune delle reazioni chimiche necessarie alla vita. Le carenze di vitamine sono solitamente causate da persone che non consumano abbastanza di una determinata vitamina ma una carenza di vitamine può anche essere causata da uno scarso assorbimento di vitamine dal tratto gastrointestinale.
Vitamina Solubilità
Un fattore che influisce sul modo in cui le vitamine sono assorbito dal tratto digestivo è la loro solubilità. Alcune vitamine tra cui le vitamine A D E e K sono solubili nei grassi spiega il manuale di Merck. La maggior parte delle altre vitamine è solubile in acqua. La solubilità di una vitamina descrive l'ambiente in cui le vitamine si dissolvono facilmente; di conseguenza le vitamine liposolubili vengono assorbite bene solo in presenza di grassi. Se stai mangiando una dieta a basso contenuto di grassi o hai difficoltà a digerire i grassi puoi anche avere problemi con l'assorbimento di queste vitamine.
Malassorbimento
L'assorbimento della vitamina può anche essere compromesso da condizioni che non causano l'apparato digerente assorbire bene i nutrienti. Queste condizioni che sono note come sindromi da malassorbimento possono essere causate da un intervento chirurgico a carico dell'apparato digerente. Le sindromi da malassorbimento possono anche essere il risultato di infezioni che provocano l'infiammazione del rivestimento dell'intestino che diminuisce le loro capacità di assorbire vitamine e altri nutrienti. Altre condizioni come il celiaco o il morbo di Crohn possono anche causare l'infiammazione nell'intestino inibendo l'assorbimento della vitamina.
Fattore intrinseco
La vitamina B-12 è notevole per il bisogno di un'altra sostanza da assorbire dal tratto digestivo . Questa sostanza che è nota come fattore intrinseco è prodotta dalle cellule dello stomaco spiega MedLinePlus. Una mancanza di fattore intrinseco può essere causata da un intervento chirurgico allo stomaco o da una condizione nota come anemia perniciosa in cui il sistema immunitario attacca le cellule dello stomaco che producono un fattore intrinseco portando a uno scarso assorbimento della vitamina B-12. Ciò può causare anemia e problemi neurologici.
Vitamina D e Calcio
La vitamina D è una vitamina necessaria per il corpo per assorbire un altro importante minerale il calcio. La vitamina D può essere trovata in alcuni alimenti come il fegato di pesce e di manzo ma la maggior parte dei latticini sono anche fortificati con questa vitamina spiega l'Office of Dietary Supplements. La vitamina D può anche essere prodotta dal corpo quando la pelle è esposta alla luce solare. Poiché la vitamina D è necessaria perché il calcio venga assorbito dal tubo digerente le carenze di vitamina D possono causare bassi livelli di calcio nel corpo che possono causare ossa deboli.
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