Misurare il grasso corporeo: dai metodi d'oro alle alternative pratiche
Limiti dell'IMC
Relazione altezza/peso, non distingue muscolo/grasso. Atleti → falsi sovrappeso. Circonferenza vita = rischio viscerale, ma non % grasso.
Gold standard clinici (costosi, su prescrizione)
- DEXA (DXA): assorbimetria raggi X doppia energia. Precisione top, radiazioni basse, costa centinaia/migliaia €. Sovrappeso estremi: -3-5% errore.
- Pesa idrostatica: immersione, espulsione aria. Oro storico, ma esalazione completa difficile → errore fino 2,7%. Struttura dedicata, costosa.
- Pletismografia a spostamento d'aria (BodPod): stesso principio, aria invece acqua. Validato vs DEXA (Nutrition & Metabolism 2006). Costoso → squadre pro/atleti élite.
Metodi alternativi accurati ma clinici
- MRI / TAC: distinguono grasso viscerale vs sottocutaneo. Radiazioni (TAC), costi alti, limiti peso.
Metodi accessibili: pro e contro
- Plicometro (skinfold): economico, comodo. Accuratezza dipende da operatore e calibro. Valida alternativa se ben fatto.
- Bilance impedenza bioelettrica (pedane): corrente piedi → massa magra/grassa/acqua. Notoriamente imprecise (idratazione varia wildcard).
- Impedenza mano-piede (es. InBody): corrente mani+piedi → più accurato. Costose (~professionali), non invasive, pratiche.