Stacker 3 (chitosano) per dimagrire: analisi ingredienti ed evidenze
Cos'è Stacker 3 "with Chitosan"
Integratore da banco (NVE Pharmaceuticals), versione senza efedra (vietata FDA 2004). Claim: "chitosano lega grassi → non assorbiti" + "aumenta brucia grassi". Dosaggio etichetta: 1 capsula dopo pasti, max 3/die. Non approvato FDA per dimagrimento (integratore, non farmaco).
Chitosano: cos'è e meccanismo proposto
Polimero cationico da chitina (esoscheletri crostacei: granchi, aragoste, gamberi). In stomaco: carica positiva → lega acidi biliari (anioni), acidi grassi, vitamine liposolubili (A,D,E,K), fosfolipidi → complesso non assorbito → feci. Teoria: "spugna grassi".
Evidenze cliniche: deludenti
- Meta-analisi Cochrane 2008 (15 RCT, 1219 partecipanti): chitosano vs placebo → differenza peso medio -1,7 kg (CI 95% -2,1 a -1,3), ma studi bassa qualità, eterogeneità alta, sponsorizzati industria.
- RCT rigorosi indipendenti: nessuna differenza significativa vs placebo su peso, grasso corporeo, lipidi.
- Studio Messico 2003 (6 obesi, 3 mesi, chitosano 30 min prima pasti): perdita peso. N=6, no controllo, no randomizzazione, no cieco = aneddoto.
- EFSA 2011: "nessuna evidenza sufficiente per claim 'riduzione assorbimento grassi' o 'controllo peso'".
Rischi e effetti collaterali
- Allergia crostacei: reazioni anafilattiche (orticaria, angioedema, shock). Etichetta: "contiene crostacei".
- GI: gonfiore, flatulenza, stipsi, feci oleose (malassorbimento grassi).
- Malassorbimento vitamine liposolubili: A, D, E, K → carenze croniche se uso prolungato.
- Interazioni: warfarin (vit K), orlistat (effetto additivo), farmaci lipofili.
Conclusione
Stacker 3 = chitosano crostacei + caffeina (spesso non dichiarata in quantità) + marketing. Efficacia clinica trascurabile, rischi reali (allergia, carenze vitaminiche). Se vuoi bloccare grassi: orlistat (farmaco, medico) o, meglio, riduci grassi aggiunti in cucina, scegli cotture leggere, aumenta fibre. Il chitosano non "annulla" la pizza.