Valore nutrizionale e benefici dello zenzero fresco

Profilo nutrizionale (2g = pezzetto piccolo)

1,6 kcal, 0,7mg ω-3, 2,4mg ω-6, 0,1mg vit C, 0,2mg folato. Minerali tracce: Ca 0,3mg, Mg 0,9mg, P 0,7mg, K 8,3mg, Na 0,3mg. Non un integratore nutrizionale, ma erba aromatica/medicinale.

Benefici medici documentati

• Nausea/vomito: chemioterapia (Mayo Clinic), cinetosi, gravidanza (Ernst & Pittler, Br J Anaesth 2009).
• Antiossidante/antinfiammatorio/anticancro: componenti forti (Shukla & Singh, Food Chem Toxicol 2007).

Visione erboristica (Michael Tierra)

Erba stimolante: tè caldo → ↑ circolazione cardiovascolare, calore corporeo. Utile se raffreddore o cattiva circolazione mani/piedi. Tradizionale: nausea/vomito (raffreddore, influenza, cinetosi), infiammazione articolare.

Avvertenze (Univ. Maryland)

• Effetti collaterali rari, ma dosi massicce → pirosi, irritazione orale, diarrea.
• No se: disturbi emorragici, terapia aspirina.
• Consultare medico se: calcoli biliari, uso regolare programmato.