Bevande zuccherate e cancro al pancreas: cosa dice la scienza

Gli americani consumano quantità impressionanti di bevande gassate: oltre 350 ml pro capite al giorno, secondo il Center for Science in the Public Interest. Nel frattempo, il cancro al pancreas rimane la terza causa di morte per tumore negli Stati Uniti, come riporta il CDC. Questo organo vitale, responsabile della digestione e della regolazione della glicemia, vede i suoi principali fattori di rischio nel fumo, nell'età avanzata e nel diabete, mentre una dieta ricca di frutta e verdura fresca appare protettiva.

Lo studio che ha sollevato l'allarme

Una ricerca del Georgetown University Medical Center, pubblicata nel 2010 su Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, ha seguito 60.000 adulti scoprendo che chi consumava due porzioni giornaliere di bibite (zuccherate o dietetiche) presentava un rischio di cancro al pancreas superiore dell'86%. Tuttavia, lo studio non ha isolato l'effetto specifico delle bevande dietetiche.

Evidenze contrastanti

Una metanalisi del 2011 su Cancer Causes and Control, che ha aggregato diversi studi, non ha trovato alcuna associazione tra consumo di bibite — zuccherate o light — e sviluppo del tumore pancreatico.

Cosa fare nell'attesa di certezze

La ricerca non è ancora conclusiva. Tuttavia, le bibite zuccherate restano alimenti ad alto contenuto di zuccheri semplici, collegati a numerose patologie croniche. Per ridurre il rischio pancreatico, le evidenze più solide indicano: mantenere un peso corporeo sano, praticare attività fisica regolare, evitare il tabacco e seguire un'alimentazione equilibrata ricca di vegetali.