Foglie di curry: antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie e metaboliche

Le foglie di curry (Murraya koenigii), simili all'alloro per colore verde scuro, sono un pilastro della cucina indiana e asiatica. Usate intere in combinazione con altri ingredienti (non da sole), differiscono dal "curry in polvere" (miscela di spezie). Spesso vendute essiccate, offrono molteplici benefici per la salute.

Riduzione dello stress ossidativo pancreatico

Uno studio animale del 2007 su Chemico-Biological Interactions conclude che gli estratti di foglie di curry riducono lo stress ossidativo, soprattutto nel pancreas. L'eccesso di stress ossidativo danneggia i tessuti e segnala artrite, aterosclerosi, diabete. L'estratto, consumato regolarmente, previene e inverte il danno ossidativo nel pancreas di ratti diabetici, con efficacia paragonabile alla glibenclamide (farmaco per ipoglicemia). Necessari studi sull'uomo.

Potenziale anticarcinogeno

Uno studio del 2000 su Plant Foods for Human Nutrition rileva alto contenuto di antiossidanti (protezione da radicali liberi/tossine). L'estratto ha ridotto gli effetti della dimetilidrazina cloridrato (cancerogeno noto). Richiesta ricerca umana su altri cancerogeni.

Potenti effetti antinfiammatori e antitumorali

Studio del 2009 su Journal of Pharmaceutical Sciences and Research: l'estratto riduce significativamente il gonfiore indotto da cancro nei ratti, diminuendo numero e peso dei tumori in 16 giorni. Promettente, ma necessari studi a lungo termine sull'uomo.

Profilo nutrizionale

Contengono tracce di vitamine B, vitamina A, proteine, aminoacidi, alcaloidi. Usate in piccole quantità come aromatizzante per oli, zuppe, stufati; ruolo nutrizionale diretto limitato nel piatto finale.