Salute e malattia
Il testosterone, ormone sessuale maschile presente anche nelle donne, è cruciale per libido, funzione erettile, fertilità e massa muscolare. Livelli bassi possono derivare da patologie croniche, adenomi ipofisari, pubertà ritardata o carenze minerali. Un'alimentazione mirata su nutrienti chiave può supportare il ripristino fisiologico dei livelli ormonali.
Uno studio del 2012 su African Journal of Medicine and Medical Science su 70 uomini (50 infertili, 20 fertili, 25-55 anni) ha evidenziato una forte correlazione tra livelli di zinco e testosterone: gli uomini fertili presentavano concentrazioni significativamente più alte di entrambi. Il fabbisogno giornaliero maschile è ≥11 mg. Le ostriche sono la fonte più concentrata: ~25 mg per oncia (28 g). Altri frutti di mare e carni rosse sono buone fonti secondarie.
Lo stesso studio ha confermato la correlazione testosterone-selenio. Fabbisogno: ≥55 µg/die. Alimenti ricchi di zinco lo sono spesso anche di selenio (frutti di mare, interiora). La noce del Brasile è imbattibile: 68-91 µg per singola noce. Attenzione: il NIH avverte che il consumo regolare può causare seleniosi (tossicità). Moderazione.
La carenza di vitamina D è associata a ipogonadismo. Uno studio su Hormone and Metabolic Research (2011) ha somministrato 83 µg/die di vitamina D o placebo a uomini ipogonadici per un anno: il gruppo trattato ha mostrato aumento significativo del testosterone. RDA: 15 µg. Fonti fortificate: latte (un bicchiere copre >100% RDA), succo d'arancia, cereali, margarina.
Uno studio su Biological Trace Element Research (2011) su atleti taekwondo e sedentari ha dimostrato che la supplementazione di magnesio aumenta il testosterone in entrambi i gruppi, con effetto maggiore negli atleti (l'esercizio stimola la produzione). Fabbisogno: 420 mg/die. Migliori fonti: mandorle (80 mg/oncia), spinaci cotti (78 mg/mezza tazza), anacardi, arachidi, legumi, cereali integrali.
Malattie e lesioni