Mangiare solo fast food: rischi, squilibri e come scegliere meglio

Secondo scelte, solo fast food → peso stratosferico + malattie O magro/in forma. Obesità >35% adulti, >15% bambini USA → catene aggiungono opzioni sane ma strada lunga.

Rischi pasti tipici

Linee guida 2010: ~2.000 kcal/die mantenimento. Triplo cheeseburger >1.100 kcal. + patatine large + soda = ~2.000 kcal. + milkshake large = +~1.000 kcal. Grassi, colesterolo, sodio estremi. Quotidiano → obesità → cuore, ictus, diabete, cancro.

Squilibri nutrizionali

Mancano: vit A, C, E; fibra; potassio (frutta, verdura, integrali difficili da trovare). Yale Rudd Center (dic 2012): menu fast food mancano frutta intera, verde scuro/arancione, legumi, integrali. Maggioranza pasti > raccomandazioni sodio → pressione. Soluzione: insalata dressing a parte, patata al forno semplice, pane integrale se c'è → evitate carenze + eccesso sodio.

Buone notizie: catene migliorano

Consapevoli domanda opzioni sane → aggiungono nutrienti. Colazione: panini uova, avena. Insalate fresche. Menu bimbi: frutta, latte magro. Pane integrale panini. Carne grigliata non fritta.

Se fast food è unica opzione: scegliete saggio

ADA suggerisce: colazione = avena / uovo + toast integrale/muffin inglese / yogurt magro + frutta + noci. Pranzo = insalata pollo grigliato + verdure miste + dressing light (minimo) + no crostini/bacon/formaggio/fritti + noci/semi/frutta secca. Cena = panino integrale + tacchino/prosciutto magro + senape/olio-aceto O piccolo hamburger + extra lattuga/pomodoro + patata forno + insalata lato. Acqua tutti pasti = calorie controllo + idratazione. Porzioni piccole + programma esercizio medico.