I tipi di latte più salutari: confronto e consigli

Latte = proteine/nutrienti accessibili. Alza calcio, potassio, vitamina D, magnesio. USDA: 2-3 porzioni latticini/giorno. Ma non tutti i latti sono uguali: alcuni più salutari.

Considerare il contenuto di grassi

Meno calorie → latte scremato/parzialmente scremato. Latte scremato: -66 kcal e -4 g grassi saturi/tazza vs intero. Scegliere versioni low-fat se >1 porzione/giorno.

Meglio nature

Bambini attratti da latte aromatizzato, ma = latte zuccherato. 240 ml latte aromatizzato ≈ 4 cucchiaini zucchero aggiunto. Scelte migliori: latte nature (solo lattosio naturale).

Biologico: più omega-3

Allevamento/dieta bestiame → latte bio ha più omega-3 (salute occhi). Studio PLOS ONE: +63% omega-3 vs convenzionale. Ma pesce grasso (salmone) ne dà molto di più.

Opzioni vegetali

Se intolleranti lattosio o vegani: mandorla, soia, riso, cocco. Possono dare nutrienti latte, a volte in quantità maggiori. Mandorla: +15% calcio vs scremato. Soia: +5% vitamina D vs latticini. Scegliere non zuccherati (molti hanno aromi/zuccheri). Cocco: versione refrigerata; in scatola = più concentrata/calorica.