Alimenti che mantengono le arterie elastiche: pesce, avena, noci, latticini magri

Malattia coronarica = killer n.1 USA. Placca colesterolo indurisce/stringe arterie → indebolisce cuore, rischio infarto (placca si rompe → occlusione). Mangiare cibi cardio-protettivi mantiene arterie elastiche e pervie.

Pesce grasso (omega-3)

American Heart Association: alti livelli EPA/DHA riducono rischio coronaropatia, mantengono arterie elastiche. Pesci grassi = più grassi utili: sgombro, salmone, tonno ≥2 volte/settimana. Allevamento o pesca selvaggia indifferenti (AHA). Donne in età fertile: evitare squalo, pesce spada, sgombro reale, pesce tegola; limitare tonno (mercurio).

Avena (fibra solubile)

Riduce LDL ("colesterolo cattivo") e colesterolo totale. 1 grande ciotola = 3 g fibra solubile → -2-3% colesterolo. Crusca avena su insalate/cereali stesso effetto. Fonti alternative: fagioli, arance.

Noci (mandorle, noci)

Grassi cardio-sani. Spuntino noci vs patatine → arterie in forma. Riducono LDL e infiammazione arteriosa. 1,5 oz/giorno (~palmo mano) = raccomandazione FDA salute cuore. Attenzione: calorie alte → non esagerare.

Latticini a basso grasso

Yale Univ.: latticini magri buona aggiunta per salute arterie. Latte scremato: molto calcio, zero grassi. 1% latte per cremosità. Formaggio <3 g grassi/porzione (es. parmigiano light). Yogurt gelato magro = calcio senza grassi saturi.