Esempi di alimenti proteici magri

Il corpo ha bisogno di adeguato apporto proteico per fabbricare/riparare cellule e sostenere crescita/sviluppo normali. Proteine in diversi alimenti. Scegliendo fonti più magre limiti saturi e riduci rischio cardiaco (Harvard).

Pesce

Harvard: consuma più pesce come proteina animale. Ricco proteine, basso grassi. 85 g tonno in scatola acqua: 26 g proteine, 1 g grassi totali, 0 g saturi. 85 g salmone: 17 g proteine, 5 g grassi totali, 1 g saturi. Più grassi salmone = più omega-3. A differenza saturi, omega-3 abbassano colesterolo e pressione (Mayo Clinic).

Pollame

Altra proteina magra. 85 g carne bianca pollame (più magra): 26 g proteine, 4 g grassi totali, 1 g saturi. Pollame scuro senza pelle: più grassi ma scelta migliore vs alcuni tagli manzo/maiale. 85 g pollo scuro senza pelle: 24 g proteine, 9 g grassi totali, 3 g saturi.

Soia

Unico vegetale con tutti aminoacidi essenziali = proteina completa. Proteine animali (pesce, pollame) = complete. Soia = proteine + fibre + omega-3. 1/2 tazza semi soia cotti: 10 g proteine, 5 g grassi totali, 0 g saturi. 115 g tofu: 9 g proteine, 5 g grassi totali, 1 g saturi.

Manzo magro

Tagli magri: round steak, arrosti, top loin, top sirloin, chuck shoulder. Harvard: limita carni rosse (manzo, maiale) a 510 g (18 oz)/settimana. 85 g round steak: 27 g proteine, 4 g grassi totali, 1 g saturi. 85 g arrosto magro: 24 g proteine, 8 g grassi totali, 3 g saturi.

Maiale magro

Tagli magri: lonza, filetto, prosciutto. 85 g lonza: 28 g proteine, 10 g grassi totali, 3 g saturi. 85 g prosciutto magro: 18 g proteine, 5 g grassi totali, 2 g saturi.