Quanto acido citrico c'è in un pompelmo? Dati per taglia
Contenuto per litro di succo
~25 g acido citrico per litro (Journal of Endourology, marzo 2008). A peso: pompelmo > arancia, < limone/lime.
Per frutto (succo stimato)
- Piccolo (~182 g succo): ~5 g acido citrico
- Medio (~233 g succo): ~6 g acido citrico
- Grande (~302 g succo): ~8 g acido citrico