Verdure nei frullati: quali usare e come abbinarle

Oltre la frutta classica

Aggiungere verdure alza il profilo nutrizionale. Alcune si fondono impercettibilmente, altre diventano protagoniste per versioni salate.

Verdure a foglia (spinaci, cavolo riccio, lattuga romana)

Si frullano facile, colorano (verde brillante/marrone) ma non danno forte sapore verdura. Fonte vitamine A, K, folati, calcio, ferro. Spinaci = più neutri. Esempi: latte soia + ½ banana congelata + fragole congelate + 1 tazza spinaci crudi. Kale in succo arancia + yogurt + banane. Romaine in quasi tutto (es. mirtilli + succo mela + miele).

Cetrioli e pomodori

Cetrioli = spessore/umidità, sapore neutro. Gazpacho-frullato: cetrioli + pomodori + succo limone + aglio + basilico fresco (+ spinaci/kale per extra nutrizione). Vitamine A, C, potassio.

Carote

Dolci, quasi impercettibili. Frullatore ad alta velocità consigliato (evita granulosità). Combo rinfrescante: carota cruda tritata + uva verde + succo lime + ½ banana + ½ mela + succo arancia → vitamine A, C.

Avocado

Più calorico ma grassi insaturi cardio-sani, folati, vitamina E, potassio. Cremoso = naturale nei frullati. Versione healthy piña colada: avocado maturo + ananas + acqua cocco + nettare agave + succo lime + estratto vaniglia. Attenzione: troppo = sapore guacamole.