Il succo di frutta al 100% è davvero sano? Fibre, calorie, vitamine

Cosa perde il succo rispetto al frutto intero

Il succo 100% mantiene vitamine/minerali ma perde la fibra, lasciando solo carboidrato semplice. Soddisfa parte del fabbisogno frutta ma va usato con moderazione per l'alto contenuto calorico.

Calorie e sazietà

240 ml succo mela 100% = 120 kcal (LIVESTRONG MyPlate) = 1 mela grande o 1 fetta pane integrale. Differenza: succo = solo carboidrati semplici, niente fibra → facile consumare tante calorie senza accorgersene.

Fibra: il grande assente

Succo mela 100%: 0 g fibra. Mela Fuji grande: 6 g (24% VG). Fibra controlla colesterolo e riduce rischio cardiaco.

Come scegliere

Cercate la dicitura "100% succo" (American Dietetic Association). Etichette "bevanda alla frutta" = zuccheri/dolcificanti aggiunti = calorie vuote da limitare.

Vitamine e minerali conservati

240 ml succo mela 100%: 20% VG vitamina C, 7% potassio, 6% ferro (dieta 2000 kcal). Vitamina C = antiossidante cellulare.