Quale lipide costituisce la maggior parte dei lipidi corporei? I trigliceridi

I trigliceridi: la forma principale di grasso nel corpo umano

Il tessuto adiposo (lipidi) dà forma e protezione al corpo. Funzioni: regolazioni fondamentali (ormoni sessuali, protezione organi vitali).

Composizione e funzioni

I lipidi sono molecole idrofobiche di varie classi, ma la categoria principale nel corpo sono i trigliceridi (William D. McArdle, "Exercise Physiology"). Funzionano come riserva energetica per movimenti e processi cellulari.

Grasso essenziale vs grasso di riserva

Due tipi: grasso essenziale (funzioni vitali) e grasso di riserva (eccesso, isolamento extra, riserva energetica). Il grasso di riserva è costituito da trigliceridi.

Struttura chimica

I trigliceridi si formano per esterificazione: eliminazione acqua con aggiunta alcol. Una molecola glicerolo + tre catene acidi grassi (≥2 carboni). Immagazzinati nel tessuto adiposo; acidi grassi liberi (trigliceridi in eccesso) circolano nel sangue.

Pericoli dell'eccesso

Trigliceridi troppo alti → ↑ pressione arteriosa, ↑ colesterolo cattivo → placca arteriosa → ↑ rischio malattie cardiache.