Cosa fanno i grassi saturi e trans al tuo corpo

Grassi: essenziali ma non tutti uguali

I grassi sono essenziali: forniscono energia, aiutano digestione vitamine. Ma mentre alcuni sono sani, saturi e trans non lo sono. Aumentano il colesterolo, alzando il rischio cardiaco. Parlate col medico per limitare/eliminare queste fonti, privilegiando quelle sane.

Grassi saturi

Si trovano in prodotti animali: carni, pollame con pelle, latticini interi. Aumentano LDL ("cattivo"), alzando rischio cardiovascolare. Troppi saturi → rischio diabete tipo 2. Limite: ≤7% calorie totali giornaliere.

Grassi trans

Presenti naturalmente in alimenti animali, ma creati industrialmente per idrogenazione di grassi saturi → oli vegetali idrogenati usati in fast food e cibi trasformati. Peggiori dei saturi per il colesterolo: alzano LDL e abbassano HDL ("buono"). Aumentano infiammazione → rischio cardiaco, diabete, ictus. Assunzione giornaliera: ≤2 g, preferibilmente zero.

Importanza dei grassi buoni

Limitare saturi/trans non significa dieta senza grassi. Totale grassi: 20-35% calorie totali. Aumentare monoinsaturi e polinsaturi: migliorano colesterolo, riducono infiammazione, regolano battito cardiaco. Fonti: olio d'oliva, avocado, noci, olio di semi di lino, semi, pesce grasso.

Ulteriori considerazioni

Parlate col medico su quantità saturi/trans consumati e come limitarli. Se colesterolo alto o altre condizioni, potrebbero servire riduzioni maggiori. Imparare a leggere le etichette è essenziale: saturi/trans si nascondono in molti prodotti comuni.