Dieta Mayo Clinic per trigliceridi: meno zuccheri, grassi sani, più fibre, zero alcol
Trigliceridi: grassi di riserva, nemici se in eccesso
Immagazzinano calorie per energia. Normali: <150 mg/dL (Mayo Clinic). Borderline 150-199. Alti ≥200. Stessa dieta che abbassa colesterolo e migliora salute globale abbassa anche trigliceridi.
1. Taglia grassi saturi, trans e colesterolo
- Carni: solo tagli magri
- Latticini: magri/skim
- Zero fritti, cotti commerciali, oli parzialmente idrogenati
2. Riduci drasticamente zuccheri e farine raffinate
Zucchero raffinato e farina bianca ↑ trigliceridi. Calorie in eccesso → trigliceridi. Zuccheri aggiunti = calorie vuote. Eliminali, riduci apporto calorico totale.
3. Sostituisci con grassi sani
Omega-3 → colesterolo/trigliceridi più sani, meno rischio cardiaco. Grassi totali 25-35% calorie, max 10% da saturi. Fonti mono/poliinsaturi:
- Pesce: salmone, sgombro, aringa
- Oli: oliva, arachidi, colza
- Mandorle, noci, semi lino
4. Aumenta fibre: cereali integrali, frutta, verdura
- Fibra trasporta lipidi via pareti arteriose → previene arteriosclerosi
- Steroli/stanoli vegetali → meno rischio cardiovascolare
- Alta densità nutritiva, bassa calorica → sazietà, meno eccessi → peso sano → trigliceridi ↓
5. Elimina (o minimizza) alcol
Alcol ↔ trigliceridi alti. Mayo: max 1 drink/die donne, 2 uomini. Ma anche uso moderato può alzare trigliceridi → astensione = scelta migliore.