Coriandolo e dimagrimento: proprietà nutrizionali e benefici digestivi

Profilo nutrizionale

1/4 tazza di coriandolo = 1 kcal, fornisce 16% RDA vitamina K + tiamina, zinco, riboflavina, niacina, calcio, ferro, magnesio, acido folico, fosforo, potassio, rame, manganese, vitamine A, C, E, K, B6. Nutrizione concentrata a quasi zero calorie.

Digestione e sazietà

Tradizionalmente usato per infiammazione, indigestione, nausea, gonfiore, stitichezza. Stimola circolazione, assimilazione digestiva, regola peristalsi. Migliore digestione → migliore assorbimento nutrienti → maggior sazietà → meno cibo "vuoto". Regola l'evacuazione prevenendo stitichezza che contribuisce a problemi digestivi e aumento peso.

Come usarlo in cucina

Come prezzemolo: sapore forte (anice), poco basta. Condimento per zuppe, stufati, curry, carne, cereali. Succo fresco (poco alla volta o con mela/carota). Conservare in frigo avvolto in panno umido o sacchetto perforato max 5 giorni.

Ricorda: nessun integratore sostituisce deficit calorico, esercizio regolare e dieta bilanciata (Mayo Clinic).