Zucchero a velo alla Stevia: guida fai-da-te semplice
Perché usare la Stevia
Che siate a dieta ipocalorica o vogliate semplicemente mangiare meglio, la Stevia è un dolcificante naturale. L'erba ha un sapore dolce simile allo zucchero, ma senza glucosio né calorie. Sostituire lo zucchero con la Stevia la rende un ingrediente utile e altrettanto delizioso in dessert e bevande. Sapere come preparare lo zucchero a velo alla Stevia vi permette di cuocere biscotti, torte e altri dolci.
Occorrente
- 2 tazze di radice di Stevia in polvere
- 1/2 tazza di zucchero speciale per pasticceria (baker's sugar)
- Macina elettrico per alimenti
- Barattolo o ciotola per la conservazione
Procedimento
- Versare lo zucchero speciale nel macina. Si trova nei negozi di alimentari e nei negozi per pasticceria. È uno zucchero fine, con cristalli leggermente più grandi dello zucchero a velo.
- Aggiungere la radice di Stevia in polvere. La Stevia si acquista nei negozi di alimenti naturali; è venduta anche come dolcificante artificiale in molti supermercati.
- Chiudere bene il coperchio e impostare su "High". Lasciare macinare finché il composto non diventa una polvere fine e bianca.
- Trasferire nel barattolo o contenitore. Conservare fino all'uso. Si dosa come il normale zucchero a velo perché ha la stessa consistenza e sapore.