Salute e malattia
La madre dell'aceto è la sostanza vischiosa trovata sul fondo delle bottiglie di aceto biologico. È considerata la parte "buona" e i naturopati la promuovono per le sue proprietà curative.
La madre dell'aceto, chiamata anche solo "madre", è ciò che trasforma l'alcol in aceto. È ricca di batteri sani e può essere usata per avviare la produzione di aceto se posta in un altro contenitore.
Un componente noto come acetobacter cresce nell'aceto rendendolo acido. Quando consumato, questo aceto acido può portare il corpo al corretto livello di pH.
Quando il corpo opera al pH corretto, malattie e cancro sono meno probabili. Il calcio nella dieta neutralizza l'acidità dell'aceto. Essendo il calcio alcalino, crea un'abbondanza di alcalinità nel flusso sanguigno in risposta all'acidità dell'aceto.
Essendo acido, l'aceto con la madre può causare indigestione e bruciore di stomaco. Può anche danneggiare lo smalto dei denti.
Antichi documenti rivelano che Ippocrate, considerato il padre della medicina moderna, usava aceto e una miscela di aceto e miele a scopi medicinali.
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