Salute e malattia
Secondo un rapporto 2007 dell'American Heart Association, la cardiopatia coronarica è la principale causa di morte nella nazione. Il riso rosso fermentato è un prodotto naturale che può essere benefico nel trattare le malattie cardiache. Si ottiene fermentando lievito rosso con riso bianco ed è stato usato in trattamenti medici asiatici per centinaia di anni. Studi recenti hanno suggerito che il riso rosso fermentato può essere un trattamento benefico per abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache in persone che non tollerano i farmaci statina tipicamente prescritti dai medici. I farmaci statina, sicuri per la maggior parte, possono talvolta causare una condizione muscolare nota come mialgia associata a statine (SAM).
In uno studio di 24 settimane di ricercatori dell'Università della Pennsylvania e Thomas Jefferson University, il riso rosso fermentato ha diminuito significativamente i livelli ematici di lipoproteine a bassa densità (LDL) e colesterolo totale rispetto a placebo. L'LDL è spesso chiamato colesterolo "cattivo" per la sua propensione ad accumularsi sulle pareti interne delle arterie del cuore.
Un altro studio dell'American Heart Association ha trovato che il riso rosso fermentato ha aumentato i livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL) del 14% rispetto a placebo. L'HDL è noto come colesterolo "buono" perché si ritiene rallenti l'accumulo di placca nelle arterie e, quindi, diminuisca il rischio di infarto.
Alcuni che prendono statine sperimentano enzimi epatici elevati. La terapia con statine può anche causare complicazioni serie, come infiammazione muscolare e grave rottura muscolare. Secondo un articolo del National Center for Complementary and Alternative Medicine, studi hanno trovato che il riso rosso fermentato non alza gli enzimi epatici né causa problemi muscolari, rendendolo un'alternativa valida per chi non può prendere statine.
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